Casa Oaxaca, Mexicansk restaurant i Oaxaca de Juárez, Mexico.
Casa Oaxaca holder til i en kolonibygning med en tagterrasse, der har udsigt til Santo Domingo-kirken. Restauranten serverer moderne mexicanske retter præget af internationale madlavningsstile.
Restauranten blev grundlagt i begyndelsen af 2000'erne af kok Alejandro Ruiz, der forvandlede et traditionelt kolonihus til et spisested. Denne åbning var med til at forme, hvordan Oaxacas historiske centrum udviklede sin restaurantscene.
Restauranten viser oaxacansk madlavning gennem ingredienser dyrket i regionen, herunder forskellige majstyper, chilier og traditionelt fremstillede moles. Du kan smage, hvordan disse lokale produkter bliver en del af retterne, der serveres her.
Restauranten ligger i byens centrum, og reservation anbefales, fordi den på grund af sin popularitet hurtigt bliver fyldt. Tagterrassen giver et behageligt sted at spise, især i godt vejr.
Ved dit bord tilbereder tjenerne frisk salsa ved hjælp af mortere af vulkansk sten og kombinerer forskellige chilier og krydderier efter din smag. Dette personlige ritual skaber en skræddersyet smagsoplevelse for hver gæst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
