Los Jarochos, Fiskerestaurant i Azcapotzalco, Mexico.
Los Jarochos er en fiskerestaurant i Azcapotzalco, der tilbereder frisk fisk, rejer og forskellige skaldyrsretter efter traditionelle opskrifter. Menuen byder på over 50 forskellige tilberedninger af skaldyr, herunder regionale specialiteter som saltbagt fisk og traditionelle kysttilberedningsmetoder.
Restauranten åbnede i 1977, da Rafael Hernández udvidede sin familievirksomhed fra produktion af saucer til et fuldt fiskerestaurant. Dette skift fra fødevarer til restaurantservice markerede starten på køkkenets drift.
Køkkenet stammer fra kysttraditioner i Veracruz, hvor fisk- og skaldyrsopskrifter er blevet tilberedt på samme måde i generationer. Gæsterne oplever autentiske regionale tilberedningsmetoder, der afspejler smagene og teknikkerne fra dette mexicanske kystområde.
Restauranten tilbyder parkeringsfaciliteter og har rummelige områder, der er velegnede til gruppesammenkomster eller fejringer. Besøgende bør planlægge deres besøg under hensyntagen til åbningstiden om morgenen og lukketiden om aftenen, når de planlægger deres måltid.
Hver gæst modtager en gratis varm rejebouillon ved ankomsten som en del af restaurantens velkomstritual. Denne lille gestus sætter tonen for hele måltidet og fungerer som et signaturtouch, der adskiller den.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
