Μπαϊρακτάρης, Restaurant i Monastiraki, Athen, Grækenland
Bairaktaris er en restaurant i Monastiraki, der serverer klassiske græske retter kendt for grillet kød, souvlaki og hjemmelavede specialiteter. Stedet har indendørs siddepladser og er afhængig af lokale råvarer til den daglige køkkendrift.
Restauranten blev grundlagt i 1879 og har været drevet af Bairaktari-familien siden åbningen. Gennem årtier har den bevaret de samme opskrifter og tilberedningsmetoder og er blevet en del af Athens madhistorie.
Navnet stammer fra 'Bairaktar', en historisk osmansk titel for fanebærere, hvilket afspejler kvarterets lagdelte fortid. Spisende gæster sidder i et rum, hvor traditionel græsk musik ofte fylder lokalet, så besøgende kan opleve, hvordan mad og musik former den daglige sociale liv her.
Restauranten ligger nær Monastiraki-pladsen og åbner dagligt fra tidlig morgen til sen aften. Gæster kan gå ind uden reservation eller bestille et bord på forhånd.
Virksomheden driver filialer på flere andre steder i Athen, men den oprindelige adresse i Monastiraki forbliver det historiske udgangspunkt. De, der søger den originale ramme, finder den få skridt fra antikke steder og kvarterets summen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
