Gaststätte Noss, Restaurant i Cochem, Tyskland
Gaststätte Noss er en restaurant med to etager med 50 pladser hver, beliggende på Moselpromenade 4 med udsigt over floden Mosel. Rummet vender mod byens centrum og byder på spisning ved floden.
Restauranten har arbejdet med lokale leverandører siden åbningen, herunder Spargelhof Adams for asparges og Metzgerei Noss for kød. Disse partnerskaber afspejler et langt forhold til regionale håndværkere og producenter.
Restauranten serverer regionale specialiteter som Schlachtplatte med surkål og frisklavet Flammkuchen, der afspejler lokale madtraditioner. Disse retter viser ingredienser og opskrifter, der er typiske for Moseldalen.
Køkkenet er åbent fra middag til 20:00 mandag og tirsdag, og fra 11:00 til 21:00 fredag til søndag, lukket onsdag og torsdag. Reservation anbefales i weekender, da restauranten har tendens til at blive fyldt på disse tidspunkter.
Restauranten drives af Birgit Borgschulze, hvis datter Antonia blev kronet som Cochemer vinprinsesse fra 2011 til 2013 og Mosel vinprinsesse fra 2013 til 2014. Denne forbindelse til regionens vinkultur afspejler familiens bånd til lokale traditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
