Al Trabucco da Mimì, Skaldyrsrestaurant i Peschici, Italien

Al Trabucco da Mimì er en skaldyrsrestaurant i Peschici, bygget på en trabucco, en træplatform til fiskeri direkte over havet langs den klippefyldte Gargano-kyst. Køkkenet bruger kun det, lokale fiskere bringer ind hver dag, så menuen skifter fra dag til dag.

Den trabucco, som restauranten står på, er en århundreder gammel fiskekonstruktion, som folk langs Gargano-kysten engang byggede og drev for at fange fisk direkte fra klippen. I 1960'erne vendte Mimì og Lucia tilbage fra Canada og åbnede deres restaurant der, hvilket gjorde det til et sted, hvor den gamle fisketradition møder køkkenet.

Restauranten ligger på en trabucco, en traditionel fiskeplatform, der hænger over havet og fanger fisk ved hjælp af et system af lange træarme og net. Gæsterne kan se fiskekonstruktionen lige ved siden af deres bord og få en direkte fornemmelse af, hvordan folk langs denne kyst har fisket i generationer.

Fordi stedet er meget efterspurgt og kun har en håndfuld borde, anbefales det kraftigt at booke i forvejen, især om sommeren. Stien langs den klippefyldte kyst kan være besværlig at nå, så det hjælper at tjekke rutevejledning på forhånd.

Restauranten er en af de få trabucchi på kysten, der stadig aktivt bruges til fiskeri, hvilket betyder, at nettet faktisk kan sænkes i vandet, mens gæsterne spiser. Det, der kommer på tallerkenen, kunne have svømmet i havet få minutter før.