洋石岩燒牛排 忠孝店, Steakhouse i Da'an, Taipei, Taiwan
洋石岩燒牛排 忠孝店 er en steakhouse i Da'an-området i Taipei, hvor hvert bord er udstyret med en opvarmet vulkansk stenplade. Rå kødportioner bringes til bordet, og hver gæst tilbereder direkte på stenen og vælger deres egen stegningsgrad.
Restauranten blev grundlagt omkring konceptet med selvtilberedning på vulkanske stenplader, en metode, den har holdt som sit kendetegn lige siden. Zhongxiao-afdelingen åbnede som en del af mærkets udvidelse til forskellige kvarterer i Taipei.
At tilberede mad på en varm sten ved bordet er en forholdsvis sjælden spiseform i Taiwan, hvor gæsterne selv styrer varmen og tiden. Den fælles aktivitet omkring stenen gør måltiderne mere sociale end en typisk middag ved bordet.
Restauranten har separate frokost- og aftenssessioner hver dag, så det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender. Beliggenheden ligger i et boligkvarter og er let at nå med bus eller taxa fra det centrale Taipei.
Stenpladerne opvarmes til over 300 grader Celsius, før de når bordet, så kødet begynder at brune, i det øjeblik det rører overfladen. Denne indledende varme skaber en skorpe på ydersiden af kødet, som er svær at efterligne på en almindelig grill.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.635 bidragydere verden over.
