L'Alegria de l'Horta, Middelhavsrestaurant i Valencia, Spanien
L'Alegria de l'Horta er en middelhavsrestaurant i Valencia, der henter grøntsager og frugt fra omkringliggende regionale haver. Stedet fokuserer på risretter i forskellige former, fra klassiske tilberedninger til moderne kombinationer med skaldyr eller svampe.
Restauranten blev grundlagt i 1980'erne og er siden blevet et vigtigt sted for traditionel middelhavsk madlavning. Dens fortsatte tilstedeværelse afspejler den vedvarende betydning af dette køkken i Valencias kulinariske landskab.
Navnet refererer til glæden ved lokalt landbrug, som former, hvordan retterne præsenteres dagligt. Besøgende oplever, hvordan traditionelle tilberedningsmetoder fremhæver de sæsonbestemte ingredienser, der definerer køkkenet.
Restauranten ligger nær Playa de la Malvarrosa-stranden og har åbent dagligt, og forudbestilling anbefales for et mere problemfrit besøg. Besøgende bør være opmærksomme på, at servicetiderne kan variere afhængigt af tidspunktet på dagen og hvor travlt køkkenet har.
Restauranten henter ingredienser direkte fra de historiske Huerta-haver omkring Valencia, som fortsat er aktivt dyrket. Denne direkte forbindelse til lokalt landbrug betyder, at hver ret afspejler, hvad der aktuelt høstes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.395 bidragydere verden over.
