Le Jardin Cévenol, Restaurant i Alès, Frankrig
Le Jardin Cévenol er en restaurant i Alès, der specialiserer sig i salater og omeletter lavet med sæsonens råvarer. Menuen skifter hver uge og kombinerer traditionelle franske opskrifter med moderne tilberedninger.
Restauranten blev grundlagt af Yannick og Sandy Volle i november 1999. Siden åbningen er den blevet et veletableret spisested i Alès.
Menuen afspejler opskrifter, der er gået i arv gennem Cévennes-regionen, med retter som Salade Cévenole, der bruger lokalt dyrkede råvarer. Disse retter viser, hvordan maden her forbinder til landet og dets årstider.
Restauranten har aftenåbent fra mandag til torsdag, med længere åbningstider fredag og lørdag. Det er en god idé at tjekke på forhånd for sæsonlukninger eller særlige arrangementer, der kan påvirke dit besøg.
Køkkenet laver omkring 30 forskellige salat- og omeletkombinationer, herunder uventede parringer som kanin med figenkompot og pinjekerner. Denne variation giver gæsterne mulighed for at opdage mindre almindelige smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.123 bidragydere verden over.
