Poulet, Restaurant i Singapore

Poulet er en fransk restaurant i Singapore, hvis menu er centreret om stegt kylling serveret med klassiske franske saucer og tilbehør. Spisesalen har en afslappet, moderne indretning med bordpladser, der passer til både små grupper og større forsamlinger.

Poulet blev grundlagt som en del af en bølge af konceptdrevne restauranter, der åbnede i Singapore i 2000'erne og 2010'erne. På det tidspunkt var det en forholdsvis ny tilgang på det lokale marked at bygge en hel menu op omkring en enkelt ret.

Poulet er en del af en bredere tendens i Singapore, hvor enkeltretsrestauranter bygger hele deres menu op omkring én central ingrediens. Stegt kylling, en fast bestanddel i fransk hjemmelavet mad, er her genfortolket for et lokalt publikum, der er vant til kraftige smage og fælles spisning.

Restauranten ligger inde i et indkøbscenter i det nordvestlige Singapore, hvilket gør den let at finde og nå med offentlig transport eller bil. Det er en god idé at booke i forvejen til større grupper eller weekendbesøg, da bordene kan blive fyldt op i myldretiden.

Navnet "Poulet" er simpelthen det franske ord for kylling, hvilket signalerer menuen, før du overhovedet sætter dig ned. At dedikere en hel restaurant til en enkelt hverdagsingrediens var et usædvanligt træk i Singapores spisescene, da brandet først dukkede op.