Restaurante El Gordo y El Flaco, Restaurant i Betera, Spanien
El Gordo y El Flaco er en restaurant i Betera, der fokuserer på lokal madlavning med vægt på risretter, kød og skaldyr. Køkkenet arbejder med friske råvarer fra markedet og tilbereder alt efter regionale opskrifter.
Restauranten blev grundlagt i maj 2009 af brødrene Salva og Pablo Martinez. Den blev udgangspunktet for en succesfuld forretningsgruppe, der voksede til otte forskellige brands.
Menuen trækker på Valencias madtraditioner, med ande- og sneglepaella tilberedt efter metoder, der er gået i arv gennem generationer i regionen. Disse retter afspejler, hvordan lokale madlavningsskikke stadig er centrale for det, der serveres her i dag.
Det er bedst at reservere på forhånd, da restauranten ofte bliver hurtigt fyldt. Beliggenheden er let at komme til og tilbyder en afslappet ramme for måltider med familie eller venner.
Etablissementet deltager i et nationalt ungdomsbeskæftigelsesprogram, der giver unge deres første arbejdserfaring. Dette engagement viser, hvordan god madlavning og social ansvarlighed arbejder sammen her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.986 bidragydere verden over.
