Piz, Pizzeria i Milano, Italien
Piz er en napolitansk pizzeria på Via Torino i Milano med åbent køkken og en brændefyret ovn, der når meget høje temperaturer til bagning. Køkkenet tilbereder pizzaer efter klassiske opskrifter fra det sydlige Italien ved hjælp af traditionelle håndværksteknikker.
Restauranten åbnede i 2019 som en udløber af Pizza AM og bragte autentiske napolitanske pizzabagningstraditioner til Milano. Denne udvidelse bragte håndværk fra det sydlige Italien til det nordlige Italien med en forpligtelse til regionens etablerede metoder.
Køkkenet følger traditionelle regler for napolitansk pizzabagning med fokus på tre klassiske varianter, der afspejler regionens kulinariske identitet. Denne tilgang viser respekt for autentiske tilberedningsmetoder og lokale skikke, der har formet madkulturen i det sydlige Italien.
Det anbefales at booke et bord i forvejen, især i travle perioder, for at undgå lange ventetider. Stedet er let tilgængeligt med offentlig transport og ligger i et centralt kvarter med gode gangforhold.
Mens gæsterne venter på et bord, serverer personalet gratis prosecco og smagsprøver på fyldt pizza. Denne imødekommende gestus gør ventetiden mere behagelig og sætter en afslappet tone for måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
