Pizzeria Romana al tavolo, Pizzeria i Santa Maria Maior, Portugal
Denne pizzeria laver ægte romersk-inspirerede pizzaer med en dej, der fermenterer i 48 timer, kombineret med nøje udvalgte sæsonråvarer. Menukortet byder også på særlige retter, der afspejler både traditionelle og moderne tilgange til madlavning.
Restauranten introducerede romerske teknikker til at lave pizza i Portugal og etablerede metoder som lang fermentering og håndstrakte bunde, som lokale kokke ikke kendte. Denne tilgang ændrede, hvordan folk i regionen forstod tilberedning af pizza.
Stedet holder fast i italienske madlavningstraditioner med romerske opskrifter og moderne middelhavsretter, som gæsterne kan smage og opleve direkte i hvert måltid.
Restauranten ligger tæt på det centrale Lissabon og har åbent dagligt fra middag til sen aften. Reservation er mulig for mindre grupper og kan være en god idé, især hvis du planlægger at komme sammen med andre.
Køkkenet laver særlige friterede retter kaldet Sampietrini, som er ternede portioner baseret på traditionelle romerske opskrifter. Denne kreation viser, hvordan stedet tilpasser romerske madlavningsteknikker til lokal smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.994 bidragydere verden over.
