Le Café Français, Brasserie i Bordeaux, Frankrig
Le Café Français er en rummelig brasserie på Place Pey Berland med røde fløjlsbænke, træborde og skinnende hvide duge i klassisk bistrostil. Interiøret har flisegulve og store vinduer, der åbner ud til en terrasse med udsigt til den tilstødende katedral.
Etablissementet åbnede i 1899 og er blandt de ældste kontinuerligt drevne restauranter i Bordeaux' historiske distrikt. Det har betjent lokale og rejsende gæster i over et århundrede og repræsenterer den vedvarende plads, ordentlig spisning har i byens offentlige liv.
Restauranten bevarer franske madlavningstraditioner med specialiteter som sole meunière og oksekød tilberedt med klassiske saucer med rødder i regionale metoder. Spisende oplever disse tidshædrede teknikker som en del af deres måltid i omgivelser, der afspejler, hvordan lokale længe har værdsat ordentlig madlavning.
Beliggenheden på en central plads gør det nemt at finde og komme til fra flere retninger. Gæster bør ankomme tidligt eller booke på forhånd, da siddepladserne hurtigt fyldes i frokost- og aftentimerne, især nær terrassen.
Fem kokke inklusive en dedikeret konditor tilbereder friske retter dagligt med lokalt sourcede ingredienser og traditionelle franske teknikker. Denne forpligtelse til håndværk og friskhed adskiller det fra etablissementer, der er afhængige af færdiglavede måltider eller genveje.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
