Goode Company BBQ, Barbecue-restaurant i Houston, USA.
Goode Company BBQ er en barbecue-restaurant i Houston, der langsomt ryger kød over mesquite-træ og serverer det i to indendørs spiseområder med træoverflader. Restauranten har overdækkede udendørs picnicborde, hvor gæsterne kan nyde maden i afslappede omgivelser.
Restauranten blev grundlagt i 1977 af Jim Goode som en lille virksomhed, der med tiden voksede til en anerkendt barbecue-etablissement i Texas. Dens mange års drift viser, hvordan den opbyggede et omdømme gennem dedikation til traditionelle røgningsmetoder.
Stedet trækker på tilberedningsmetoder med rødder i Texas og nabolande, hvilket afspejler, hvordan folk i området har tilberedt røget kød i årtier. Besøgende oplever en madlavningsstil, der føles forbundet med lokal identitet og daglige madtraditioner.
Restauranten har åbent syv dage om ugen med kortere åbningstider på hverdage sammenlignet med weekender. Kunder bør afsætte ekstra tid til besøget, især i travle perioder, da rygningen betyder, at madtilberedningen tager tid.
Restauranten laver pecan-tærter i hånden efter en familjeopskrift, der er gået i arv fra grundlæggerens familie. Stamgæster bemærker ofte, at disse hjemmelavede desserter er en signaturvare, som mange beder om at tage med hjem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.790 bidragydere verden over.
