Adriatico, Restaurant i Colmar, Frankrig
Adriatico er en italiensk restaurant i Colmar drevet af familien Giovane. Den tilbereder traditionelle italienske retter med friske råvarer i et åbent køkken med seks professionelle kokke. Stedet fokuserer på autentiske opskrifter og tilbyder både klassiske og specialiserede retter.
Familien Giovane overtog denne veletablerede restaurant i 2011 og bragte deres italienske arv sammen med opskrifter fra deres barndom til Alsace-regionen. Siden da har stedet bevaret og udviklet traditionen for autentisk italiensk madlavning i Colmar.
De to brødre Claudio og Roberto deler køkkenopgaverne. Den ene fokuserer på at lave pizzaer, mens den anden tilbereder specialiteter som bolognese-escalope og oksemørbrad bagt i ovnen. Stedet afspejler familiens italienske rødder og viser, hvordan deres traditionelle opskrifter fra barndommen fortsætter her.
Restauranten ligger på Route de Neuf-Brisach og er åben mandag og torsdag til søndag. Den serverer frokost og middag med længere åbningstider i weekenderne. En skyggefuld haverterrasse med træer giver et roligt udendørs siddeområde for besøgende i byens centrum.
Restauranten har en skjult haverterrasse med træer, hvor gæster kan spise blandt grønt, hvilket skaber et sjældent roligt tilflugtssted i hjertet af byens centrum. Dette afsidesliggende udendørsområde står i kontrast til den typiske travlhed i den gamle bydel og indbyder til at blive hængende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
