Desi Villagio, Restaurant i Connaught Place, New Delhi, Indien

Desi Villagio er en restaurant i Connaught Place, New Delhi, der serverer nordindisk mad gennem traditionelle og moderne opskrifter. Retterne trækker på regionale madlavningsteknikker fra forskellige dele af Indien.

Restauranten åbnede i en periode, hvor efterspørgslen efter regional indisk mad i National Capital Region var stigende. Den blev en del af en bredere bevægelse, der bragte autentisk regional madlavning til byens spisende gæster.

Spiseområdet har landlige indiske designelementer, der fremkalder landsbytraditioner og daglige skikke. Denne visuelle tilgang skaber en forbindelse mellem autentisk regional kultur og den moderne restaurantoplevelse.

Restauranten ligger tæt på Rajiv Chowk metrostation, så den er let at nå med offentlig transport. Connaught Place er meget travlt i spisetider, så det er en god idé at ankomme tidligt eller uden for myldretiden.

Menuen byder på retter som Zarki Murgh og Galafi Seekh, tilberedt med madlavningsmetoder, der er specifikke for visse indiske regioner. De findes sjældent på menuer uden for disse regioner, hvilket gør dem værd at prøve for enhver, der er nysgerrig efter mindre kendte indiske madlavningsstile.