San Rafael, Fiskerestaurant i Tepeaca, Mexico
San Rafael er en fiskerestaurant i Tepeaca, der tilbereder traditionelle mexicanske fisk- og skaldyrsretter. Ingredienserne kommer fra lokale markeder og leverandører i hele Puebla-regionen.
Restauranten åbnede i begyndelsen af 1990'erne, hvor familier fra Mexicos kyster bragte deres madlavningstraditioner ind i landet. Opskrifterne afspejler generationers viden, der er gået i arv gennem disse kystfamilier.
Køkkenet kombinerer tilberedningsmetoder fra Stillehavs- og Golfkysten og viser, hvordan forskellige regioner i Mexico tilbereder seafood. Du kan smage denne regionale blanding i hver ret, der serveres her.
Stedet har åbent hver dag og tilbyder en komfortabel ramme for måltider hele dagen. Køkkenet fokuserer på at tilberede frisk seafood, som tager tid at lave ordentligt.
Hver ret serveres med hjemmelavet salsa, der tilberedes frisk hver dag med lokale chilier. Disse saucer kombinerer krydderiblandinger, der er specifikke for kysten, og som du ikke finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
