Babai Tiffins HSR High Street, Restaurant i HSR Layout, Bangalore, Indien
Babai Tiffins HSR High Street er en restaurant i HSR Layout, et boligområde i det sydlige Bangalore, der specialiserer sig i traditionel Andhra-mad. Den ligger på 19th Main Road i Sektor 4 og tilbyder både spisning på stedet og takeaway.
HSR Layout udviklede sig hurtigt fra 1990'erne og tiltrak mange beboere fra Andhra Pradesh, hvilket skabte efterspørgsel efter regional mad i området. Restauranter som denne opstod ud fra det behov og bragte tiffin-inspireret Andhra-mad til et kvarter, der havde lidt af det før.
Andhra-mad har en stærk identitet bygget op omkring ris, linser og kraftig krydring, og dette sted bringer disse smage til et kvarter, hvor den slags madlavning ikke er almindelig. Stamgæster fra Andhra Pradesh kommer ofte her, netop fordi maden smager som det, de voksede op med.
Restauranten er åben dagligt og passer både til et hurtigt frokostmåltid og et roligere aftenbesøg. Nogle retter, især morgenmadsretterne, kan blive udsolgt tidligt på dagen, så det er en god idé at komme i den første halvdel af dagen, hvis du vil have det fulde udvalg.
Ordet tiffin henviser til et let måltid spist uden for hjemmet, en tradition med rødder tilbage til kolonitiden i Sydasien. Denne restaurant fører traditionen videre ved at servere retter som pesarattu og upma, som er svære at finde i de fleste andre dele af Bangalore.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.887 bidragydere verden over.
