Ömür, Restaurant i Bahçelievler Mahallesi, Tyrkiet

Ömür er en restaurant i Bahçelievler, der serverer traditionel tyrkisk mad med grillet kød, köfte, Adana kebab og frisk seafood tilberedt over trækul. Stedet har fem spisesale med plads til 700 gæster, mødelokaler, et hovedspiseområde, sæsonbestemte udendørs haver og et dedikeret rum til børn.

Restauranten blev grundlagt i 1956 af Fikret Yüzatlı, hvis engagement i Incirli-farmen bidrog til områdets udvikling. Den er stadig forbundet med den tidlige udformning af Bahçelievler-distriktet.

Restauranten har været mødested for politikere og erhvervsledere siden 1960'erne og har formet Istanbuls sociale struktur. Den repræsenterer vigtigheden af fælles spisesteder i det tyrkiske samfund.

Stedet fungerer godt til gruppesammenkomster og private arrangementer, da de mange lokaler giver fleksibilitet til forskellige lejligheder. Den store kapacitet betyder, at restauranten kan være travl i spidsbelastningsperioder, så det er en fordel at planlægge på forhånd.

Restauranten bliver ofte nævnt som Tyrkiets banebrydende spisekoncept og har udviklet sig gennem betydelige renoveringer i løbet af årtierne. På trods af disse moderne opdateringer er de traditionelle trækulsgrillmetoder uændrede fra den oprindelige tilgang.