Pajamas & Jam Eatery, Restaurant i Strand, Sydafrika
Pajamas & Jam Eatery er en restaurant i Strand, Sydafrika, der serverer håndlavet pasta, friskbagt brød og sæsonretter i et lokale med naturligt lys og lokale dekorative detaljer. Menuen ændrer sig efter, hvad regionale producenter har til rådighed på et givet tidspunkt.
Stedet startede som et familie drevet køkken, før det voksede til et samlingssted for nabolaget. Med tiden opbyggede det tætte bånd til lokale gårde, hvis produkter fortsat former maden i dag.
Menuen trækker på ingredienser fra producenter i Western Cape, herunder lokale syltetøjer og rooibos-te, der jævnligt optræder i retterne. Denne forbindelse til regionalt landbrug former, hvad der ender på din tallerken fra besøg til besøg.
Spisesalen er lille med begrænsede siddepladser, så hvis du kommer tidligt eller uden for myldretiden, har du større chance for at finde en plads. Da alt laves i hånden, er det en god idé at afsætte god tid og undgå at skynde sig.
Pastadejen rulles i hånden hver morgen, en proces der tager betydeligt længere tid end maskinproduktion og kræver daglig øvelse for at opretholde. Forskellen ses tydeligt i teksturen af hver serveret portion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.848 bidragydere verden over.
