Brasserie à 4 temps, Restaurant og café i Carcassonne, Frankrig
Brasserie à 4 Temps er en restaurant og café i Carcassonne med et moderne spiseområde med røde fløjlsbænke og bistro siddepladser. En lys glasoverdækket udvidelse udvider rummet og bringer naturligt lys ind i hele interiøret.
Franck Putelat, en dobbelt Michelin-stjerne kok og modtager af Meilleur Ouvrier de France-prisen, etablerede dette sted i 2016. Hans fremtrædende kulinariske baggrund formede stedet fra åbningen.
Stedet fortolker regionale specialiteter på en nutidig måde, især den lokale cassoulet tilberedt efter traditionelle metoder. Denne tilgang forbinder gæster med de smage og madlavningstraditioner, der definerer området.
Stedet betjener gæster hele dagen og aftenen og tilbyder morgenmad, frokost, eftermiddagsservice og aftensmad. Priserne ligger i mellem- til højere kategori.
Menuen skifter med hver sæson og har altid præcis fire valgmuligheder til forretter plus hovedretter fra land og hav. Denne strukturerede tilgang gør det muligt for køkkenet at arbejde intensivt med, hvad sæsonen byder på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.144 bidragydere verden over.
