L'antre Amis, Restaurant i Paris, Frankrig
L'antre Amis er en restaurant i Paris' 15. arrondissement, der centrerer sig om fransk madlavning bygget op omkring sæsonbestemte råvarer. Menuen skifter regelmæssigt for at afspejle, hvad leverandører fra engrosmarkedet Rungis bringer til køkkenet.
Restauranten ligger på stueetagen i en haussmannsk bygning fra 1800-tallet og forankrer sin moderne tilgang i klassisk parisisk arkitektur. Dens udvikling afspejler, hvordan traditionelle franske madlavningsteknikker kan omdannes til samtidskøkken.
Restauranten har opnået anerkendelse på Paris' spisescene for sine gennemtænkte menuer, der afspejler sæsonens udbud. Gæsterne værdsætter, hvordan køkkenet respekterer markedets rytme og tilpasser udbuddet hele året.
Restauranten har åbent mandag til fredag med separate tidsrum til frokost og middag at planlægge efter. Det hjælper at tjekke de aktuelle tilbud på forhånd, da det, der står på menuen, afhænger af, hvad markedet har på lager.
Vinkælderen rummer mere end 500 udvalgte vine fra franske vinområder og tilbyder overraskende dybde til madparringer. Mange besøgende bliver overraskede over, hvor omhyggeligt mindre og mindre kendte producenter står side om side med etablerede navne i samlingen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
