Le Retour des Flobards, Fiskerestaurant i Audresselles, Frankrig
Le Retour des Flobards er en fiskerestaurant i Audresselles, der specialiserer sig i frisk fisk og skaldyr serveret i en spisesal med maritimt tema og mågeudsmykning ovenover. Køkkenet arbejder med ingredienser, der leveres dagligt fra havet, og tilbyder regionale retter som havsurkål og marmite du Flobard.
Restauranten bevarer en langvarig forbindelse mellem lokalt fiskeri og køkkenet, som er vokset med tiden. Dette forhold har formet, hvordan lokalsamfundet spiser skaldyr og fisk, og hvordan det tjener til livets ophold.
Denne restaurant former, hvordan lokalsamfundet oplever mad gennem retter dybt forbundet med fiskeritraditioner. Smagene afspejler daglige forbindelser mellem havet og bordet og viser, hvordan kystlivet påvirker, hvad folk spiser her.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen, så det er klogt at tjekke på forhånd, hvornår den er åben. Reservation anbefales stærkt især i travle sæsoner for at sikre dig et bord.
Ejeren har en bror, der er fisker og leverer frisk fangst direkte til køkkenet hver dag. Denne personlige forbindelse sikrer, at kvaliteten og friskheden af ingredienserne er svær at matche andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.828 bidragydere verden over.
