Mision Cotija, Restaurant i Cuautla, Mexico
Mision Cotija er en restaurant på Avenida Reforma i Cuautla, Mexico, der serverer mexicansk mad og fiskeretter. Menuen skifter mellem en morgenmadsbuffet og almindelig frokost og aftensmad.
Restauranten blev grundlagt for at holde madlavningstraditioner fra Morelos-regionen og delstaten Michoacán i live. Disse opskrifter er blevet overleveret gennem familier og udgør stadig grundlaget for menuen i dag.
Navnet Cotija refererer til en by i Michoacán kendt for sin lagrede ost, som er en fast bestanddel i mexicansk madlavning. Retterne på menuen afspejler denne regionale forbindelse og indeholder ingredienser, der er almindelige i det indre Mexico.
Morgenmad serveres som buffet, mens frokost og aftensmad bestilles fra menuen. Det er værd at spørge personalet, når du ankommer, for at bekræfte, hvilken service der kører i øjeblikket.
Buffeten ændrer sig med sæsonen og viser, hvilke lokale ingredienser der er tilgængelige på forskellige tider af året. Et besøg om sommeren byder på et mærkbart anderledes udvalg end om vinteren.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
