Puerta bisagra, Restaurant i Vallecas, Madrid, Spanien
Puerta Bisagra er en restaurant i Vallecas med en stor spisesal og udendørs siddepladser. Menuen fokuserer på traditionelle spanske retter og regionale specialiteter fra forskellige dele af landet.
Restauranten opbyggede sit omdømme gennem mange år ved at tilberede Madrids signaturgryderet, en mættende ret baseret på kikærter. Denne særlige tilberedning har været central for restaurantens identitet fra dens tidlige dage til i dag.
Denne restaurant holder spanske madlavningstraditioner i live ved at tilberede lam og pattegris med langsom stegning, som er blevet overleveret gennem regioner. Du bemærker denne forpligtelse i hver ret, der ankommer til dit bord.
Restauranten ligger på Sierra de Cuerda Larga-gade og har åbent fra tirsdag til søndag. Der er plads til omkring 70 gæster, hvilket gør den velegnet til både gruppesammenkomster og almindelige måltider.
Restauranten serverer sin signaturgryderet i tre separate faser og viser gæsterne, hvordan hver del af retten står alene. Denne særlige serveringsstil finder især sted i vintermånederne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
