U Bistrotellu, Restaurant i Ajaccio, Frankrig
U Bistrotellu er en middelhavsrestaurant i Ajaccio med både indendørs siddepladser og en udendørs terrasse langs Boulevard Louis Campi. Køkkenet fokuserer på regionale råvarer og traditionelle korsikanske opskrifter tilberedt med omhu.
Brødrene Mezzacqui åbnede denne restaurant efter at have drevet en tidligere virksomhed nær havneområdet. Flytningen til dette sted repræsenterede en frisk start for deres familievirksomhed.
Navnet oversættes til "hos den lille kroejer" på korsikansk, hvilket afspejler lokal identitet gennem mad og rum. Besøgende oplever øens traditioner i, hvordan køkkenet tilgår hver ret, og hvordan gæster samles her.
Dette sted ligger langs en travl gade, der er let at finde og nå til fods, med parkering i nærheden. Det er klogt at booke et bord på forhånd, især når man besøger i weekender.
Køkkenet serverer økologisk kalvekød bagt i et fad med lag af kartofler, en mættende ret, der viser lokale landbrugspraksisser. Vinlisten byder på flasker fra små korsikanske producenter, der selv dyrker jorden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.778 bidragydere verden over.
