Schlössle, Bryggerirestaurant med ølhave i Neu-Ulm, Tyskland
Schlössle er en traditionel bryggerirestaurant med ølhave i Neu-Ulm beliggende under hundredårige kastanjetræer. Det kombinerer ølproduktion på stedet med regional spisning i skyggefulde omgivelser udendørs.
Dette etablissement blev grundlagt i 1690 og er blandt Bayerns ældste kontinuerligt fungerende bryggerier. Det har opretholdt ølproduktion i mere end tre århundreder og formet regionens bryggeriarv.
Besøgende nyder schwabisk-bayersk madlavning og regionale øl som den prisbelønnede Märzen brygget på stedet. Maden og drikken afspejler, hvordan lokale smage er blevet bevaret gennem generationer.
Stedet ligger på Schlössleweg 3 og fungerer godt til udendørs spisning fra forår til efterår. De store træer giver naturlig skygge i de varme måneder, mens vinterbesøg kører efter justerede tidsplaner.
Zoller-familien har drevet dette bryggeri i over 135 år, hvilket skaber en bemærkelsesværdig kontinuitet i den lokale økonomi. Brygmester Volker Tillmanns har styret ølproduktionen siden 1995 ved hjælp af traditionelle opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
