Sushimar Vegano, Vegansk japansk restaurant i Jardim Paulista, São Paulo, Brasilien
Sushimar Vegano er en vegansk japansk restaurant i Jardim Paulista, der tilbereder sushi rolls, nudelretter og friturestegte ting udelukkende med plantebaserede ingredienser. Menuen omfatter forskellige slags rolls, varme retter som ramen og yakisoba samt specielle grøntsagsbaserede gyoza og andre traditionelle japanske retter.
Restauranten åbnede i 2017 som Brasiliens første veganske japanske spisested og lå ved siden af den oprindelige Sushimar i Jardins-kvarteret. Denne åbning markerede et vendepunkt for vegansk spisning i São Paulo.
Navnet Sushimar Vegano afspejler dets mission om at tilbyde japansk spisning uden animalske produkter til dem, der søger plantebaserede muligheder. Gæsterne oplever, hvordan klassiske japanske teknikker og præsentationsstile fungerer med grøntsager og plantebaserede ingredienser.
Stedet har åbent udvalgte aftener og weekend eftermiddage, med priser i mellem til højere leje for området. Besøgende bør planlægge i god tid, da siddepladser kan blive fyldt op i spidsbelastningsperioder, og reservationer er værd at overveje.
Restauranten eksperimenterer med ukonventionelle ingredienser som kokosnigiri og græskargyoza med shiitakesvampe, hvilket viser, hvor kreativ vegansk japansk madlavning kan være. Disse specielle kreationer blander japanske former med lokalt tilgængelige og sæsonbestemte grøntsager.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.811 bidragydere verden over.
