Gasthof Kompf, Restaurant i Kusterdingen, Tyskland
Gasthof Kompf er en restaurant i en hvid bygning med flere spisesale, der serverer regionale retter som Maultaschen, Spätzle og grillet kød. Lokalerne er indrettet til behagelig spisning og kan rumme grupper af forskellig størrelse.
Restauranten blev etableret som spisested og er forblevet et sted, hvor der serveres regional mad gennem en lang periode. Dens kontinuitet viser sig gennem vedligeholdelsen af klassiske opskrifter og tilberedningsmetoder fra Baden-Württemberg.
Restauranten afspejler, hvordan folk i denne region spiser og samles gennem sin menu og spisestil. Retterne følger opskrifter, der er blevet overleveret, og forbliver centrale for, hvordan lokale forstår deres madkultur.
Restauranten er åben fra tirsdag til søndag og har adgang for kørestole. Reservationer kan foretages telefonisk eller online, hvilket især anbefales til større grupper.
Maultaschen laves i hånden i køkkenet efter en særlig opskrift, som kokkene har udviklet. De serveres typisk med løgsovs og kartoffelsalat, en kombination der definerer, hvordan denne ret spises lokalt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.058 bidragydere verden over.
