Restaurante Daksa, restaurant i Alicante, Spanien

Restaurante Daksa er en restaurant i Alicante beliggende på Avenida Niza i Playa San Juan og specialiserer sig i risretter. Det lyse, indbydende rum har et åbent køkken og tilbyder både indendørs siddepladser og en overdækket terrasse, med en menu centreret om paellas, grillet kød og fisk, pasta og traditionelle gryderetter lavet af friske lokale råvarer.

Daksa åbnede i 2011 som et familieprojekt designet til at dele ejernes personlige madlavningstraditioner med et bredere publikum. Siden starten er det blevet en lokal favorit takket være sin forpligtelse til friske, lokalt sourcede ingredienser og overkommelige priser.

Daksa tager sit navn fra det valencianske ord for majs, hvilket afspejler ejernes barndomsminder og familietraditioner. Denne personlige forbindelse viser sig i, hvordan stedet byder gæster velkommen som familie og fejrer regional mad på en ærlig måde.

Daksa ligger på Avenida Niza, nummer 21, i Playa San Juan og er let at nå, med telefonreservation anbefalet i travle tider. Restauranten åbner næsten alle dage undtagen mandage, har ventilatorer på terrassen til varmt vejr og har et privat rum til grupper eller familiefester.

Desserterne laves friske hver dag på restauranten og er helt hjemmelavede, hvilket besøgende ofte roser som særligt naturlige og friske. Mange gæster rapporterer, at smagene minder dem om ferier og familiemåltider, hvilket viser, hvordan ejernes passion for maden kommer igennem i hver ret.