Casa Enrique, Restaurant i Long Island City, Queens, USA
Casa Enrique er en restaurant, der serverer regionalt mexicansk køkken i et moderne spiseområde med hvide vægge, træborde og rigeligt naturligt lys fra store vinduer. Menuen fokuserer på omhyggeligt tilberedte retter med ingredienser fra det sydlige Mexico.
Restauranten åbnede i 2012 og modtog en Michelin-stjerne i 2014. Dens grundlægger startede som portier på en fransk restaurant, før han etablerede denne virksomhed.
Restauranten hylder Chiapas' køkken gennem retter forankret i familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Gæster oplever, hvordan traditionelle tilberedningsmetoder lever videre i hver ret.
Restauranten accepterer reservationer via sin hjemmeside eller telefon og serverer mad dagligt. Levering gennem flere online platforme er også tilgængelig.
Personalet tilbereder friske majstortillas, salsaer og molesauce dagligt ved hjælp af sydmexicanske teknikker. Denne håndlavede tilgang adskiller den fra mange andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.829 bidragydere verden over.
