El Rey de los Tacos, Mexicansk restaurant i Centro, Madrid, Spanien
El Rey de los Tacos er en mexicansk restaurant i Centro, der specialiserer sig i autentiske retter med fokus på birria-tacos serveret med hjemmelavet consomé til at dyppe. Køkkenet langsomt tilbereder kød i en krydret adobo-marinade af eddike, tørrede chilier og hvidløg og topper det med friske toppings.
Etablissementet bragte traditionel birria-tilberedning i Jalisco-stil til Madrid og kombinerede langsomt tilberedt kød med specifikke urter og krydderier med rødder i mexicansk kulinarisk praksis. Dette introducerede en betydningsfuld regional mexicansk tilberedningsmetode til den spanske hovedstads spisescene.
Restauranten viser mexicansk madlavning gennem håndlavede tilberedninger og regionale opskrifter, som gæster kan smage i hver ret. Gæster oplever, hvordan traditionelle teknikker fra forskellige dele af Mexico kommer til live i Madrids spisescene.
Restauranten ligger i Centro-kvarteret og byder velkommen til gæster uden reservation samt online bestillinger gennem leveringstjenester. Flere betalingsmetoder accepteres ved bordet og ved bestilling til take away.
Kødet marineres i en speciel adobo-blanding af eddike, tørrede chilier og hvidløg, før det langsomt tilberedes i længere perioder. Denne tilberedningsmetode giver hver taco en dybde af smag og rigdom, der kun udvikler sig gennem tid og tålmodighed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.162 bidragydere verden over.
