Cornerstone, Amerikansk restaurant i Asheville, USA

Cornerstone er en restaurant i Asheville, North Carolina, der serverer håndskårne bøffer, frisk seafood og græske specialiteter sammen med klassisk amerikansk morgenmad og aftensmad. Menuen bevæger sig mellem amerikansk madlavning og retter med middelhavsinspiration, hvilket giver gæsterne et bredt udvalg under ét tag.

Restauranten åbnede i 1997 som en familiedrevet virksomhed og blev en fast del af Asheville's spisestedsscene i de følgende år. Den vandt senere regionale priser, herunder anerkendelse for bedste morgenmad og bedste samlede restaurant i det vestlige North Carolina.

Spisesalen viser værker af lokale kunstnere, så væggene ændrer sig over tid, når nye stykker roterer ind. At spise her føles som at træde ind i et lille galleri, hvor maden og kunsten deler samme rum.

Restauranten er åben hver dag og serverer morgenmad, frokost og aftensmad, så den passer på ethvert tidspunkt under et besøg i Asheville. Den ligger tæt på byens hovedattraktioner, hvilket gør det nemt at kombinere et måltid med sightseeing.

Køkkenet kombinerer klassisk amerikansk madlavning med græske familieopskrifter og producerer retter som braiseret lammeskank og røget laks Benedict på samme menu. Denne blanding kom fra ejernes egen baggrund snarere end et bevidst koncept, og den har været på menuen siden begyndelsen.