Cantina e Cucina, Restaurant i Rom, Italien
Cantina e Cucina ligger i en bygning fra det 16. århundrede og har gamle stenbuer, træmøbler og traditionelle kasselofter i alle spiseområder. Rumene er kompakt indrettet med borde indendørs og ekstra siddepladser udendørs langs gaden i varmere vejr.
Restauranten blev grundlagt af tre restauratører, der ønskede at genoplive traditionelle opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af romerske familier. Deres initiativ kom fra et ønske om at bevare byens kulinariske rødder i historiske omgivelser.
Restauranten forbinder til Roms kulinariske traditioner gennem retter som Carbonara med artiskokker og krydret Amatriciana, tilberedt med ingredienser fra lokale leverandører. Køkkenet følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af romerske familier.
Stedet er åbent dagligt og tilbyder siddepladser både indendørs og på gaden afhængigt af sæsonen. Besøgende skal være opmærksomme på, at de indendørs rum er små, så bordene er tæt placeret.
Ved afslutningen af hver middag får gæsterne gratis limoncello og hjemmelavede kiks. Tiramisu serveres i individuelle kopper drysset med kakaopulver.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
