Sushi Alvim, Japansk restaurant i Vila Matilde-distriktet, Brasilien
Sushi Alvim er en japansk restaurant i Vila Matilde-distriktet i São Paulo, Brasilien, med et enkelt interiør og en menu med fokus på sushi og andre traditionelle japanske retter. Spisesalen har forskellige siddeordninger, der passer til både små grupper og større borde.
Japansk indvandring til São Paulo begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede og bragte med tiden japanske madlavningstraditioner til byen. Efterhånden som samfundet voksede, spredte japanske restauranter sig fra de oprindelige indvandrerkvarterer til distrikter som Vila Matilde.
São Paulo har et af de største japanske samfund uden for Japan, og den historie viser sig i den daglige spisning i hele byen. I kvarterer som Vila Matilde er japansk mad en fast del af lokallivet, ikke en specialitet forbeholdt særlige lejligheder.
Det er en god idé at booke et bord på forhånd, især om aftenen og i weekender, hvor stedet har tendens til at blive fyldt. Vila Matilde er et stort distrikt, så det hjælper at tjekke den præcise adresse, før du tager af sted.
São Paulo har udviklet sin egen version af japansk madlavning, der inkorporerer lokal fisk og brasilianske ingredienser uden at opgive japansk teknik. Denne krydspåvirkning er så almindelig i byen, at mange lokale ikke længere betragter det som fusion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
