Can Lampazas, Restaurant i Poble Sec, Barcelona, Spanien
Can Lampazas er en galicisk restaurant i Poble Sec-kvarteret i Barcelona, kendt for at tilberede blæksprutter i traditionelle kobbergryder og servere skaldyr fra det nordvestlige Spanien. Stedet er enkelt og uden pynt, med fokus udelukkende på maden frem for omgivelserne.
Restauranten blev grundlagt for at bringe galicisk madlavning til Barcelona på et tidspunkt, hvor mange mennesker fra Galicien bosatte sig i byen gennem det 20. århundrede. Familieopskrifter og teknikker er blevet overleveret siden da, hvilket holder den oprindelige tilgang til maden intakt.
Galicisk madlavning har dybe rødder i Barcelona, bragt af generationer af mennesker, der flyttede fra det nordvestlige Spanien til byen. På denne restaurant afspejler retter som empanada og grillet blæksprutte den levende forbindelse til en fjern region.
Restauranten ligger tæt på Poble Sec metrostation, hvilket gør den let at nå fra de fleste dele af byen. Da pladsen er lille, er det en god idé at booke i forvejen, især i weekender, hvor bordene hurtigt bliver optaget.
Blæksprutten her tilberedes i kobbergryder efter en traditionel galicisk metode, da metallet menes at påvirke kødets tekstur under tilberedningen. Denne teknik er blevet sjælden at finde selv på andre galiciske restauranter i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
