Sama Deeraty, Restaurant i Dammam, Saudi-Arabien
Sama Deeraty er en kyllingerestaurant i Dammam, Saudi-Arabien, kendt for at tilberede retter med regionale metoder som kulgrillning og Maklouba. Den har flere afdelinger i byen og serverer både frokost og aftensmad.
Sama Deeraty startede som en enkelt lokation i Dammam og voksede gradvist til en lille kæde i den østlige provins. Udvidelsen kom, efterhånden som efterspørgslen efter regionale kyllingeretter i byen fortsat voksede.
Sama Deeraty trækker på opskrifter, der stadig er almindelige i hjem i hele den østlige provins. Retten Maklouba, en lagdelt tilberedning af ris og kød, der vendes på hovedet før servering, giver besøgende en direkte fornemmelse af, hvordan lokal madlavning ser ud og smager.
Det er en god idé at ankomme tidligt i spisetiderne, da afdelingerne hurtigt bliver fyldt op omkring frokost og aftensmad. At dele retter er en naturlig måde at prøve mere af menuen på et enkelt besøg.
Navnet Sama Deeraty oversættes groft fra arabisk som "mit hjems himmel", hvilket antyder en følelse af tilhørsforhold til stedet. Denne idé bæres videre i måden maden serveres på, på store fælles fade i stedet for individuelle tallerkener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
