胖肚肚燒肉, Grillrestaurant i Fucheng Village, Taiwan
胖肚肚燒肉 er en grillrestaurant i Fucheng Village, Taiwan, hvor gæsterne griller kød og skaldyr over trækul ved deres eget bord. Hvert bord har sin egen tilberedningsenhed, så hver gruppe tilbereder maden i sit eget tempo.
Taiwansk stil grillning udviklede sig fra en blanding af lokale madlavningsvaner og teknikker, der kom fra det kontinentale Kina i midten af det 20. århundrede. Med tiden udviklede formatet sig til bordgrillmodellen, som nu er almindelig over hele øen, hvor hver gruppe styrer sin egen tilberedning.
Navnet 胖肚肚 oversættes løst som "lille tyk mave," et legende nik til at spise godt og gå mæt derfra. Gæsterne har en tendens til at blive hængende ved grillen længe efter, maden er spist, og dele drinks og samtale på en måde, der føles mere som en sammenkomst end et restaurantbesøg.
Restauranten er åben fra middag til midnat, så den passer til både frokost og sen aftensmad. Det er en god idé at booke i forvejen for større grupper, da bordgrillpladser i Taiwan har tendens til at blive hurtigt fyldt i weekender og om aftenen.
Ventilationen indbygget i hvert bord trækker røgen væk, før den stiger op i rummet, så du går derfra uden tøj, der lugter af røg. Denne detalje gør oplevelsen mærkbart mere behagelig end på mange lignende steder, hvor røgen fylder luften under hele måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.681 bidragydere verden over.
