Esther's Cajun Cafe & Soul Food, Restaurant i Independence Heights, Houston, USA
Esther's Cajun Cafe & Soul Food er en restaurant i Independence Heights-kvarteret i Houston, der serverer sydstats- og cajunmad. Menuen omfatter retter som smothered pork, oxtails, fried catfish og roasted garlic chicken.
Restauranten blev grundlagt af Esther Lewis-Bernard, som voksede op i en stor familie og bragte traditionelle opskrifter fra sin opvækst. Disse opskrifter trækker på årtiers sydstatsmadlavning, der er gået i arv i hendes familie.
Menuen viser afroamerikanske madlavningstraditioner gennem retter som collard greens, sweet potatoes og dagligt frisk hjemmelavet drikkevarer. Køkkenet fortæller historien om familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten ligger på North Shepherd Drive og har åbent hver dag, med mulighed for levering til dem, der foretrækker at spise hjemme. At ankomme tidligere på dagen betyder ofte kortere ventetid.
Restauranten har separate tilberedningsområder til cajunretter og soul food, så hver madlavningsstil forbliver tro mod sig selv. Dette er usædvanligt for de fleste restauranter og viser, hvor seriøst Esther tager begge traditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.553 bidragydere verden over.
