Din Tai Fung World Square Restaurant, Restaurant i Sydney, Australien
Din Tai Fung World Square er en taiwansk restaurant i et moderne rum med glasvinduer, hvor gæsterne kan se kokkene lave fine dumplings. Denne afdeling på George Street har en fuld menu med hovedretter, nudelspecialiteter og risbaserede retter sammen med sine signaturdumplings.
Den oprindelige restaurant åbnede i Taipei i 1958 og fik verdensomspændende opmærksomhed, da The New York Times omtalte den i 1993. Denne anerkendelse førte til ekspansion til flere lande, herunder Australien, hvor denne afdeling til sidst blev etableret.
Restauranten bruger traditionelle taiwanske tilberedningsmetoder, især når de laver xiaolongbao-dumplings med tynde wrappers og velsmagende kødbouillon. Gæsterne her ser dygtige hænder forme hver dumpling hele dagen.
Restauranten ligger på 1. sal i World Square og er let at finde fra George Street. Reservation anbefales, især i spisetider, da dette populære sted ofte bliver hurtigt fyldt.
Når kokkene tilbereder dumplings, lægger de bambusdampere på et hvidt bomuldsstykke for at forhindre, at de klæber, og bevare den fine tekstur. Denne håndværksteknik er tidskrævende, men afspejler den omhyggelige opmærksomhed, der kendetegner dette køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.164 bidragydere verden over.
