Wasabi by Morimoto, Japansk restaurant i National Capital Region, Indien

Wasabi by Morimoto er en japansk restaurant inde i Taj Mahal Hotel i New Delhi, der fokuserer på autentisk madlavning med friske råvarer importeret fra Japan. Rummet har plads til omkring 35 gæster i et lokale med moderne design, rene linjer og naturlige materialer, fyldt med blødt dagslys i frokosttimerne og varm belysning om aftenen.

Restauranten blev grundlagt af den anerkendte japanske kok Masaharu Morimoto, som bragte sin erfaring fra Japan og globale rejser til køkkenet. Med tiden har den opbygget et solidt ry i Delhi som en betroet destination for autentisk japansk mad blandt både lokale og rejsende.

Navnet Wasabi refererer til den skarpe japanske peberrod, der er grundlaget for maden, og du kan opleve denne tradition gennem den omhyggelige tilberedning af hver ret. Personalet behandler ingredienser med respekt og opmærksomhed på detaljer, hvilket afspejler værdier centrale for japansk madkultur, som gæster bemærker under måltidet.

Det er klogt at reservere dagen før, da restauranten hurtigt bliver fyldt, og bordene er meget efterspurgte. Beliggenheden nær Khan Market og India Gate i det centrale Delhi gør det nemt at nå efter at have udforsket andre dele af byen.

Restauranten tilbyder gratis wasabi sorbet til dessert i smage som Yuzu og Kinkan Compote, hvilket mange gæster finder overraskende og forfriskende. Denne uventede afslutning understreger køkkenets opmærksomhed på detaljer og efterlader et mindeværdigt indtryk ved afslutningen af måltidet.