The Golden Socca, Middelhavsrestaurant i Nice, Frankrig
The Golden Socca er en middelhavsrestaurant i Nice, der specialiserer sig i traditionelle regionale retter. Køkkenet tilbereder håndlavede måltider, herunder socca, lavet af kikærtemel, vand, olivenolie og havsalt, tilberedt i en kobberpande.
Etablissementet åbnede i 1989 og har siden opretholdt traditionelle opskrifter med omhyggelig opmærksomhed. Dets kulinariske ekspertise har fået anerkendelse fra det franske kulturministerium, der hædrer autenticiteten af denne lokale madlavning.
Restauranten fejrer Nices madlavningstraditioner gennem retter som socca, en sprød kikærtespecialitet, og pissaladière med karamelliserede løg. Disse fødevarer er forankret i lokal identitet og tilberedes her som strengt bevogtede familieopskrifter.
Restauranten ligger i kvarteret Petit Marais Niçois og har åbent mandag, tirsdag og torsdag til lørdag fra 18:00 til 22:00. Adgangen er ligetil, og de to opvarmede overdækkede terrasser gør det muligt at spise udendørs hele året.
Restauranten har stenvægge, der skaber en rustik karakter og giver rummet en tidløs kvalitet. Denne arkitektur kontrasterer med de moderne opvarmede terrasser og blander tradition med moderne komfort.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.955 bidragydere verden over.
