Índia das Ostras, Skaldyrsrestaurant i Bertioga, Brasilien
Indias das Ostras er en skaldyrsrestaurant langs Rodovia Rio-Santos i strandmiljø. Den serverer friske østers, rejerisotto og en kraftig caldeirada med forskellige fiskesorter og skaldyr.
Restauranten opstod fra fiskeri- og skaldyrstraditioner i Bertiogas kystområde. Den etablerede sig gennem årene som en vigtig destination for kvalitets skaldyr.
Navnet refererer til østersopdræt, en kysttradition, der er blevet opretholdt i denne region i generationer. Besøgende kan observere, hvordan lokalt fangede skaldyr behandles dagligt og tilberedes efter traditionelle metoder.
Stedet ligger direkte på en hovedvej med nem adgang fra stranden. Besøgende bør ankomme tidligt eller reservere, da det kan være travlt afhængigt af sæsonen.
Husets caldeirada tilberedes med et omhyggeligt udvalg af fiskesorter, der hver morgen hentes fra det lokale fiskemarked. Opskriften følger kysttraditionen på en måde, der undgår at gentage de samme kombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.764 bidragydere verden over.
