Le Crabe Marteau, Skaldyrsrestaurant i Paris 17. arrondissement, Frankrig
Le Crabe Marteau er en skaldyrsrestaurant, der specialiserer sig i atlantiske krabber, der vejer mellem 800 gram og 1 kilogram, serveret med økologiske kartofler fra Guipavas og nybagt brød. Daglige leverancer ankommer fra bretonske fiskerihavne for at opretholde ingredienskvaliteten.
Restauranten åbnede første gang i juni 2004 og udvidede fra sin oprindelige placering i Brest for at bringe autentiske bretonske skaldyrst traditioner til Paris. Dette træk repræsenterede et skift i at bringe regional kystmadlavning til hovedstaden.
Gæsterne knækker krabbeben med trækøller og bærer hagesmække, hvilket omfavner en bretonsk skaldyrst tradition, der former hele spiseoplevelsen her.
Restauranten er åben mandag til lørdag med en afslappet opsætning med enkle borde og uformelle siddepladser. Forudbestilling anbefales, da dette sted fyldes hurtigt på grund af sin fokuserede menu og popularitet.
Stedet bruger byggeklodser som affaldsbeholdere og dækker træborde med lokale avissider, hvilket skaber et bevidst råt og uprætentiøst look. Denne ukonventionelle tilgang står bevidst i kontrast til formelle fine dining-etablissementer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.836 bidragydere verden over.
