Altes Forsthaus, Restaurant og hotel i Braunlage, Tyskland
Altes Forsthaus er en restaurant og hotel i en historisk skovhusbygning med rødder i Harz-regionen. Køkkenet tilbereder regionale retter med fokus på vildtkød og vilde ingredienser fra lokale skove og nærliggende gårde.
Bygningen stammer fra en tid, hvor skovfogeder spillede en central rolle i forvaltningen af Harz-skovene, og deres hjem fungerede som lokale samlingspunkter. Rummet har udviklet sig fra en privat skovfogedbolig til et offentligt sted, der byder besøgende fra uden for regionen velkommen.
Restauranten afspejler, hvordan lokale madtraditioner centrerer sig om vildt og skovens ingredienser, der har formet regionens madlavning i generationer. Sæsonmenuer her viser, hvad folk i Harz vælger at spise, når forskellige fødevarer bliver tilgængelige.
Stedet kører efter faste daglige tidsplaner med forskellige tidspunkter for måltider og roomservice i løbet af dagen. Det hjælper at planlægge dit besøg på forhånd, da morgenmad og aftensmad kører på separate tidspunkter fra den generelle hoteldrift.
Huset skiftede fra at betjene skovfogeder og deres arbejde til at byde fritidsrejsende og spisende gæster fra hele regionen velkommen. Dette skift forvandlede bygningen fra et funktionelt arbejdssted til et hospitality-destination, der nu fejrer de skove, den engang forvaltede.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.830 bidragydere verden over.
