Borghiciana Pastificio Artigianale, Håndværksmæssig pastarestaurant i Borgo, Rom, Italien
Borghiciana Pastificio Artigianale er en restaurant, der laver frisk pasta hver dag efter traditionelle metoder. Ingredienserne kommer fra lokale leverandører i regionen og er omhyggeligt udvalgt for kvalitet.
Restauranten fortsætter romerske pastatraditioner, der er blevet overleveret gennem generationer. Disse håndlavede teknikker er dybt forankret i den romerske madlavningskultur.
Pastaretterne viser, hvordan det romerske køkken værdsætter håndlavet tilberedning og regionale ingredienser. Besøgende kan se, hvordan det daglige arbejde holder forbindelsen mellem ingredienser og tradition i live.
Restauranten ligger i Borgo og kan udforskes til fods som de fleste områder i Rom. Rummet har begrænset tilgængelighed, så det er nyttigt at kende indretningen, før man besøger det.
Menuen ændrer sig med årstiderne baseret på, hvad lokale producenter har til rådighed. Retter som carbonara og gnocchi følger romerske opskrifter, som køkkenet tilpasser med lokale produkter og sin egen tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.048 bidragydere verden over.
