Étsi, Restaurant i 18. arrondissement i Paris, Frankrig
Etsi er en græsk restaurant med hvide vægge, solformede spejle og træbistro-stole arrangeret omkring marmorborde i et minimalistisk spiserum. Rummet føles lyst og åbent, med et ligetil fokus på klassisk middelhavsdesign.
Chef Mikaela Liaroutsos åbnede denne restaurant efter træning hos de anerkendte kokke Michel Rostang og Cyril Lignac. Hun skabte den for at præsentere sin egen tilgang til græsk madlavning.
Køkkenet henter kerneingredienser direkte fra Grækenland og bringer feta, oliven, kapers, forarbejdet kød, ost og olivenolie til bordet for mad, der smager ægte middelhavsk.
Restauranten ligger på rue Eugene Carriere og åbner tirsdag til fredag fra 19:30, lørdag til 23:00 og søndag til frokost. Det er en god idé at tjekke de præcise tider på forhånd, da åbningstiderne kan ændre sig med sæsonen.
Menuen byder på omhyggeligt sammensatte mezze-tallerkener med retter som kolokithokeftedes, grillet majs og blæksprutte med favabønner. Disse tallerkener viser, hvordan køkkenet blander traditionelle græske ingredienser med aktuelle tilgange til madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
