Stuttgarter Schlachthof, Restaurant i Stuttgart, Tyskland
Stuttgarter Schlachthof er en restaurant i den historiske administrationsbygning på byens tidligere slagteri, med flere spisesale og en rummelig ølhave. Lokalerne fordeler sig over et område, der kan rumme hundredvis af gæster og tilbyder forskellige rum til spisning.
Bygningen stammer fra en tid, hvor Stuttgarts kødindustri spillede en vigtig rolle i byens økonomi. Slagteriet blev senere omdannet og huser nu restauranten, der bevarer stedets fortid.
Restauranten serverer regionale retter som Schweinshaxe og Käsespätzle tilberedt efter schwabisk tradition. Gæsterne oplever maden som en del af den lokale spisekultur, der stadig lever i regionale køkkener i dag.
Åbningstiderne varierer mellem hverdage og weekender, så det er værd at tjekke på forhånd, før man planlægger et besøg. Besøgende bør være opmærksomme på, at stedet er stort med forskellige områder, der kan gås igennem.
Restauranten ligger ved siden af Grisemuseet, hvilket gør det til et sted, hvor historien om kødhandel forbindes med regional mad på en levende måde. Besøgende kan bruge denne nærhed til at kombinere begge oplevelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.758 bidragydere verden over.
