Montana's, Barbecue-restaurant i Saanich, Canada.

Montana's er en barbecue-restaurant i Saanich, der specialiserer sig i røget kød som ribben, brisket og pulled pork tilberedt med traditionelle rygningsteknikker. Køkkenet ligger på deres adresse på Burnside Road, hvor disse kødstykker tilberedes dagligt.

Etablissementet opretholder ensartede barbecue-standarder, mens det introducerer regionale variationer af klassiske nordamerikanske rygningsteknikker, der har påvirket den lokale madkultur. Denne tilgang afspejler, hvordan traditioner for madlavning over bål har udviklet sig i det vestlige Canada.

Montana's fungerer som et samlingssted, hvor familier og venner deler måltider i et rum indrettet med træmøbler og en afslappet stemning. Folk kommer her for at nyde barbecue i omgivelser, der opfordrer til samvær og samtale.

Restauranten tilbyder bordpladser til spisende gæster og samarbejder også med leveringstjenester for ordrer i hele området. Det er nyttigt at tjekke, hvilke leveringsplatforme der er tilgængelige på forhånd, og at afgive ordrer tidligt, hvis du foretrækker et bestemt ankomsttidspunkt.

Kødet ryges dagligt med hickory-flis og færdiggøres derefter på grillen med en speciel hjemmelavet krydderiblanding, der skaber særprægede smagsprofiler. Denne to-trins tilberedningsmetode adskiller restauranten fra typiske barbecue-steder.