La Plancha, restaurant i Les Salles-sur-Verdon, Frankrig
La Plancha er en restaurant i Les Salles-sur-Verdon, der specialiserer sig i grillede retter tilberedt over bål. Køkkenet henter oksekød fra førsteklasses franske racer og frisk fisk til at skabe sine centrale menuudbud.
Etablissementet praktiserer traditionelle provencalske madlavningsmetoder i en landsby, der overser den kunstige Sainte-Croix-sø, skabt i 1973. Restauranten fortsætter disse kulinariske teknikker, der har været en del af regionens identitet i generationer.
Menuen byder på regionale specialiteter, der afspejler provencalske madlavningstraditioner og lokale råvarer. Gæsterne oplever, hvordan køkkenet ærer smagen fra det omkringliggende område gennem omhyggeligt udvalgte retter.
Restauranten åbner onsdag til søndag med udendørs siddepladser til mindre grupper og indendørs plads til større selskaber. Det er klogt at reservere på forhånd, især i weekender og travle sæsoner.
Køkkenet henter økologisk svinekød fra en nærliggende gård og lam fra de omkringliggende bakker, hvilket muliggør hjemmelavede tilbehør og pommes frites. Disse lokale forbindelser betyder, at gæsterne smager ingredienser fra gårde, de næsten kan se fra landsbyen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
